苦瓜根总皂苷的提取及其对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的研究

目的研究了苦瓜根总皂苷的提取工艺及其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。方法以人参皂苷Rb1为对照,采用分光光度法对苦瓜根总皂苷的含有量进行定量分析,通过正交试验L16(45)对其进行以提取温度、浸泡时间、乙醇体积分数和料液比为考察因素的工艺优化试验,同时对最优条件下制备得到的总皂苷进行了α-葡萄糖苷酶的抑制活性实验。结果在浸提温度40℃,浸提时间6 h,乙醇体积分数70%及料液比1∶5的最佳提取条件下,苦瓜根总皂苷的提取率为2.3%,纯度达98%,而且对α-葡萄糖苷酶具有良好的抑制作用,IC50为1 538μg/m L。结论通过正交试验得到了苦瓜根总皂苷的最佳提取工艺,而且其对α-葡萄糖苷酶表现出抑制作用,显示出一定的降糖活性。