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| 植酸在食品和医药中的应用 | |
| 作者姓名： | 张曼茹 张盛国 |
| 作者单位： | 黑龙江省畜牧兽医学校(张曼茹，王力群，杨华)，黑龙江省食品公司(张盛国) |
| 摘 要： | 1 概述 植酸是1972年由prefer首先发现的,又名环已六醇六磷酸酯。分子量660.04,为淡黄色或淡褐色浆状液体。易溶于水、乙醇、丙酮,几乎不溶于苯、氯仿、乙烷和无水乙醚。一般不以游离状态存在。广泛存在于植物种子中, |
| 关 键 词： | 植酸 食品添加剂 医药 应用 |
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