1990年8月至1996年8月湛江口岸两家宾馆糕点,面包细菌学监测 |
| |
引用本文: | 邓明操,陈宇.1990年8月至1996年8月湛江口岸两家宾馆糕点,面包细菌学监测[J].中国卫生检验杂志,1997,7(2):106-107. |
| |
作者姓名: | 邓明操 陈宇 |
| |
作者单位: | 湛江卫生检疫局!广东湛江,524001,湛江卫生检疫局!广东湛江,524001,湛江卫生检疫局!广东湛江,524001 |
| |
摘 要: | 由于糕点、面包是用面、糖、油、蛋、奶油、果厂和禽畜肉等为原料,经焙烤、蒸、炸等加工制成.其营养丰富.易被细菌污染,一旦被致病菌污染,有可能造成传染病发生。而且这些食品都是人们每天喜爱吃的,它的卫生好坏与人们的身体健康关系重大。为了加强n岸饮服业糕点、面包的卫生监督监测和管理,保证糕点、面包卫生符合国家标准,我们对湛江口岸两家宾馆出售的糕点、面包进行了细菌学监测,现报告如下:l材料与方法].l样品来源从湛江口岸的海湾、友谊宾馆出售的糕点、面包中随机抽取各种样本共]112份。1.2检验方法按国标GB4789.2一…
|
关 键 词: | 食品检验 微生物检验 糕点 面包 细菌学监测 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|