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| 应用PCR技术快速检测食品中副溶血性弧菌 | |
| 作者姓名： | 封幼玲 陈太基 |
| 作者单位： | 江苏省卫生防疫站!江苏南京，210009，江苏省卫生防疫站!江苏南京，210009，江苏省卫生防疫站!江苏南京，210009，江苏省卫生防疫站!江苏南京，210009 |
| 摘 要： | 副溶血性弧菌（VibrioParahaemolyticus）是一种分布极广的嗜盐性海洋微生物，海产品等中常带有此菌，由于生食海产品或加工烹调不当或生熟交叉污染，人们食用了带有大量此菌的海产食品后易引起急性胃肠炎，尤其在夏秋季沿海地区，是引起食物中毒的重要病原菌。副溶血性弧菌的常规鉴定是分离培养、涂片镜检观察形态、嗜盐性试验、生化反应和动物试验等，检验耗时长、培养基消耗多、操作繁琐，且可因种种情况易造成漏检，不能适应食品卫生监督工作的实际需要，故寻找快速、敏感的检验方法已得到广泛的重视。PCR（pdymerasechainreaction）… |
| 关 键 词： | 食品微生物 卫生检验 副溶血性弧菌 PCR |
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