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| 气相色谱法测定多烯脂肪酸（DHA,EPA）含量的研究 | |
| 引用本文： | 朱晓琳,沈小婉.气相色谱法测定多烯脂肪酸（DHA,EPA）含量的研究[J].中国卫生检验杂志,1997,7(2):84-87. |
| 作者姓名： | 朱晓琳 沈小婉 |
| 作者单位： | 江苏省卫生防疫站!南京，210009，江苏省卫生防疫站!南京，210009，南京市卫生防疫站，南京市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 多烯脂肪酸DHA、EPA是含有二十碳以上的多烯烃类化合物，一般以深海鱼体内含量较高。是一种金黄色的油状液体，商品名称为脑黄金。据报导DHA对脑的生长发育有促进作用，特别对青少年开发智力，提高学习能力有着积极的作用。EPA对老年人心血管方面有着改善、缓解疾病的效果，故目前市场上陆续出现各种产品，其含量各别，本文研究了用气相色谱方法测定DHA、EPA．对影响本方法的因素做了一些探讨·并且针对实验室不具备常规标准的情况，提出用面积归一化计算法和内标物比较计算法测定产品中DHA、和EPA的含量。1原理多烯脂肪酸经皂化… |
| 关 键 词： | 卫生检验 多烯脂肪酸 DNA EPA 气相色谱 |
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