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| 江门市蓬江区市售糕点面包卫生质量分析 | |
| 引用本文： | 赵劲文.江门市蓬江区市售糕点面包卫生质量分析[J].华南预防医学,2001,27(3):89-90. |
| 作者姓名： | 赵劲文 |
| 作者单位： | 江门市蓬江区卫生防疫站,529030 |
| 摘 要： | 为了解江门市蓬江区市售糕点、面包的卫生质量 ,以便总结经验 ,提高食品卫生监督监测水平 ,本文对 1 997～ 1 999年辖区内市售糕点、面包细菌检测资料进行整理分析 ,现将结果报告如下。1 材料与方法1 1 材料来源检样来自江门市蓬江区辖内饼家、西饼屋抽检的市售糕点、面包制品 ;检测资料来自本站食品细菌检测记录和食品卫生监测档案。1 2 检验项目及方法检验项目为细菌总数、大肠菌群、致病菌 ;检验方法按《食品卫生国家标准汇编》食品卫生微生物检验方法进行。1 3 评价标准检测结果按国家ＧＢ71 0 0～ 86《糕点、饼干、面包卫生标准… |
| 修稿时间： | 2000年9月3日 |
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