| 十堰市2000年-2010年食品中化学污染物的监测结果分析 |
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| 引用本文： | 周东升,刘军,崔红,张尧,杜云,闻胜. 十堰市2000年-2010年食品中化学污染物的监测结果分析[J]. 中国卫生检验杂志, 2013, 0(1): 202-207 |
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| 作者姓名： | 周东升 刘军 崔红 张尧 杜云 闻胜 |
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| 作者单位： | 湖北省十堰市疾病预防控制中心;湖北省疾病预防控制中心 |
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| 摘 要： | 目的:通过连续监测,掌握十堰市食品中化学污染物污染状况。方法:选择大型农贸市场、超市、集贸市场建立监测网点,随机采集常见24大类食品共计1852份,按照国家标准方法或《全国食品污染物检测手册》进行重金属、农药残留、添加剂测定。结果:重金属在食品中总超标率为4.08%,铝在食品中总超标率为26.1%;农药总超标率为6.02%;各类添加剂总超标率7.20%。结论:我市食品中铅、镉、砷、汞存在不同程度的污染,其中肉及动物内脏类和蛋及其制品(皮蛋)类是重金属污染的高危食品;蔬菜中农药残留状况不容乐观;食品中部分添加剂有不同程度的滥用。提示有关部门需加大对高危食品的检测和监管力度。
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| 关 键 词： | 食品 重金属 农药残留 食品添加剂 监测 |
Analysis of monitoring results of chemical pollutants in food in Shiyan from 2000 to 2010 |
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| ZHOU Dong-sheng,LIU Jun,CUI Hong,ZHANG Yao,DU Yun,WEN Sheng. Analysis of monitoring results of chemical pollutants in food in Shiyan from 2000 to 2010[J]. Chinses Journal of Health Laboratory Technology, 2013, 0(1): 202-207 |
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| Authors: | ZHOU Dong-sheng LIU Jun CUI Hong ZHANG Yao DU Yun WEN Sheng |
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| Affiliation: | 1.Shiyan Provincial Centre for Disease Control and Prevention,Shiyan 442000,China;2.Hubei Provincial Centre for Disease Control and Prevention,Wuhan 430079,China) |
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