菌菇——百姓餐桌上的“山珍”

菌菇类食品指可食的食用菌，它们味道鲜美、营养丰富，并均有一定防病治病的功效。在美国，菌茹类被称为“上帝食品”。在日本．被誉为“植物性食品的顶峰”。在我国，菌茹类被称为“山珍”，是杰出的三高一低（高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂肪）健康食品。