| 西安市临潼区2004-2006年餐具监测结果 |
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| 引用本文： | 王双玲,王晓梅. 西安市临潼区2004-2006年餐具监测结果[J]. 职业与健康, 2008, 24(8): 746-747 |
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| 作者姓名： | 王双玲 王晓梅 |
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| 作者单位： | 陕西省西安市临潼区卫生监督所,710600 |
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| 摘 要： | 目的了解西安市临潼区2004-2006年餐具监测结果，分析影响餐具消毒效果的主要因素。方法餐具的采样和检验方法依据中华人民共和国国家标准《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934—94）相关规定进行。结果2004--2006年临潼区餐具监测合格率分别为67．00％、69．17％和93．75％，呈逐年上升趋势，且大型餐饮单位餐具监测合格率（90．11％）高于中小型餐饮经营户（58．87％），经过统计学处理差异均有统计学意义。结论经营户餐具消毒设施的普及使用，餐具消毒意识和规范操作习惯的培养，是提高餐具消毒监测合格率的决定性因素。
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| 关 键 词： | 餐具监测 影响因素 |
| 文章编号： | 1004-1257(2008)08-0746-02 |
| 修稿时间： | 2007-09-05 |
Result of Tableware Surveillance in Lintong District of Xi''''an City during 2004-2006 |
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| WANG Shuang-ling,WANG Xiao-mei. Result of Tableware Surveillance in Lintong District of Xi''''an City during 2004-2006[J]. Occupation and Health, 2008, 24(8): 746-747 |
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| Authors: | WANG Shuang-ling WANG Xiao-mei |
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| Affiliation: | WANG Shuang-ling , WANG Xiao-mei |
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