运用中国膳食平衡指数评价医院职工膳食质量△

目的：运用中国膳食平衡指数DBI_16对南京市儿童医院职工的膳食营养状况进行评价,探讨改善职工膳食质量的方法。方法：采用问卷调查法,对医院职工进行膳食状况调查（FFQ法）和膳食营养知识调查,应用中国膳食平衡指数DBI_16对职工膳食营养状况进行评价并分析其与营养知识知晓情况的关系。结果：儿童医院职工LBS得分为14（10,19）,56.3%的职工存在轻度摄入不足,5.1%的职工存在中、重度摄入不足;HBS得分为3（1,6）,17.5%的职工存在轻度摄入过量,5.1%的职工存在中、重度摄入过量;DQD得分为18（15,22）,75.7%的职工存在轻度膳食失衡,2.6%的职工存在中、重度膳食失衡;职工奶类和鱼虾摄入不足、禽畜肉摄入过量、食物种类少。DBI得分性别上存在统计学差异,女性膳食营养状况优于男性。职工营养知识知晓得分为2（1,3）,营养知识得分越高膳食质量越高,差异有统计学意义。结论：该院职工膳食营养状况不佳,存在轻度膳食失衡;应加强医院职工膳食营养相关知识教育,改善职工的膳食营养状况。