|
|||||
|
|
| 教您“吃”的学问之——食物是最好的药物 | |
| 作者姓名： | 赵霖 |
| 作者单位： | 解放军总医院营养科;解放军总医院;总后勤部卫生部保健医学专业委员会;中华中医药学会微量元素分会;中央保健委员会;国家卫生部;中国老年保健学会营养专业委员会;中国食品科技学会 |
| 摘 要： | 2003年在维也纳召开的第17届国际营养学大会提出了食物是最好的药物的理论,食药兼用的理念,也贯穿中国几千年的饮食文化。看似简单的买菜做饭蕴含着丰富的养生奥妙。从广义的角度来看,食物与药物一样,来源于大自然,同时也能治疗疾病。直到今天,仍有很多食物被当作中药广泛使用,如大枣、莲子、山药、白扁豆、山楂等;同样,也有不少中药被人们当作食品来服用,如枸杞子、首乌粉、冬虫夏草、金银 |
| 关 键 词： | 食物 雌激素 冬虫夏草 饮食文化 胆固醇 药物 膳食纤维 大豆异黄酮 营养学 中药 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |