浅谈抗癌食物

利用饮食物防治癌瘤,是一个古老而又新兴的课题。我国早在二千多年前就用海藻和海蛤治疗肿瘤。近年来,肿瘤流行病学的研究受到充分的重视,其中的地理流行病学和营养流行病学是当前较为活跃的研究领域。这些研究表明肿瘤的发生与人的生活方式和营养有密切的关系,某些食物与癌有显著相关性,但自然界中亦并不缺乏防癌治癌的物质,它们广泛存在于天然食物中,尤其存在于海洋生物、新鲜水果和蔬菜之中。