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| 探寻二锅头之源 | |
| 作者姓名： | 赵一帆 |
| 摘 要： | 国人爱酒,也借酒消愁,无论大餐小宴,总好饮上几杯。我国的酒文化源远流长,欢聚也好,独酌也罢,酒的情感属性早已超越其本身的商品属性。对于北京人而言,"二锅头"绝对是情感附加值最高的。作为我国酒史上唯一一个以工艺命名的白酒,二锅头的名字甚至已经被人们熟悉到了视若无睹的程度,当仁不让地成为了地方性白酒品种的代表,甚至在全国各地都能随手买到。二锅头之所以如此亲民,除了口感绵醇和被大众普遍认同的品质之外,也与其深厚的历史文化渊源密不可分。二锅头最初的酿制,是无心之举还是刻意而为?其工艺过程有何过人之处?衡量正宗二 |
| 关 键 词： | 小宴 商品属性 过人之处 工艺过程 历史文化渊源 六必居 酒醅 意而 酒坊 甑桶 |
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