蔬中娇娘：莴苣

莴苣，别名莴笋、青笋、莴苣笋，有“蔬中娇娘”的美誉。莴苣叶的营养价值比莴苣还高，但遗憾的是人们在食用时常把它丢弃。莴苣食用清脆爽口，可生拌，也可煸炒。