微量元素硒与人类疾病

硒是人体内必需的微量元素，微量元素占人体重量的0．05％，但与人体的生理功能关系密切，微量元素的缺乏会导致多种疾病。硒有多种免疫功能与生物学功能，尤其是它的预防心血管病、抗肿瘤、防治肝病、哮喘以及抗衰老等的作用问题，近年来特别引起人们的关注。