营养与健康

1 营养与动脉粥样硬化 随着我国改革开放，其经济高速发展，人民生活水平日益提高。过去因为饮食结构不合理，发生在西方国家的一些疾病，比如肥胖、原发性高血压、动脉粥样硬化、糖尿病、肿瘤等营养不平衡所致疾病，现在我国也在发生，并有逐年增多的趋势，严重地影响了广大民众的健康，同时给营养界提出了新挑战。