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| 某部队膳食营养卫生现状分析及对策 | |
| 作者姓名： | 刘志林 李阳 张守华 |
| 作者单位： | 81043部队卫生处 |
| 摘 要： | 目的:为掌握基层部队膳食营养卫生状况,指导部队科学合理配餐提供科学依据.方法:采用称量法结合查帐法进行连续7 d的膳食营养调查,对炊饮服务、卫生人员问卷调查并统计营养缺乏症状的人数.结果:部队平均营养供给量符合官兵需求.对1 274名饮服人员进行膳食营养卫生基本常识问卷考查,平均成绩偏低,113名卫生人员考查的平均成绩74.9分.第一季度发生营养缺乏症状者456人,发生率为7.69‰.结论:应加强膳食营养指导,提高饮服队伍素质,编制好食谱,确保部队官兵对热能和营养素的需要. |
| 关 键 词： | 膳食营养 部队卫生 营养缺乏症 |
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