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| 都市人健康新吃法 | |
| 引用本文： | 李盛仙.都市人健康新吃法[J].医药与保健,2001(11):55. |
| 作者姓名： | 李盛仙 |
| 摘 要： | 近些年来，对于那些吃腻了大鱼大肉，吃厌了生猛海鲜，吃烦了精粮细食的都市人，如今对吃也变了个新花样。吃“野”御病健身一些营养学家提倡“饮食回归自然”，多吃无污染的野菜、野果和野味。营养丰富的野菜，不仅具有与一般蔬菜相同的含有人体所必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐以及食物纤维等，而且许多野菜营养成分的含量大大高于常见蔬菜。如荠菜、马兰等；野果中的沙棘、野蔷薇所含维生素Ｃ含量分别是苹果的１００倍和６０倍；金樱子、桑椹、酸枣、银杏、香榧等野果，均有很好的食疗作用。野味中的虫类，如蚂蚁、蚯蚓、蝗虫、… |
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