咖啡对消化系统恶性肿瘤影响的研究进展

<正>咖啡是世界第二大贸易商品，深受人们的喜爱^[1]。约一半美国成年人每天喝咖啡^[2]。中国成年人咖啡消费率为3.5%，城市人群咖啡消费率约为农村人群的5倍^[3]，随着西方文化影响和购买方式的便利，咖啡消费逐渐增长。中国的咖啡消费量正以每年超过20%的速度上升^[4]。咖啡风味独特，化学成分类别较多^[5]，包括数千种不同的物质，如咖啡因、绿原酸、二萜类物质等，而一系列化学成分对于人体影响均不相同。近年来越来越多的研究发现咖啡对于慢性疾病可能有重要作用^[6-9]。