膳食纤维与人类健康关系的研究进展

在人类已经健步迈入21世纪的今天，在高度物质文明给人们带来同新月异变化的同时，也带来了诸多如心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤及便秘等“文明”疾病。如何能够更科学地享受现代文明，排除疾病的困扰，提高生存质量已经成为21世纪医学研究的主要课题之一。近年来越来越多的研究结果显示，膳食纤维对人类健康起着至关重要的作用。