解读新《指南》10条“金科玉律”

第1条 食物多样、谷类为主、粗细搭配问：为什么提倡食物多样化？每天吃多少种食物才算多样？答：食物提供给我们所需要的营养。除母乳之外，任何一种食物都不可能提供人体所需的全部营养素，而任何一种营养素也不可能具备所有食物的功能，只有从多种食物中去摄取身体所需要的各种营养，才能使营养达到最大化。因而，提倡食物多样化，避免偏食、挑食，每天食用20～35种以上的食物，才能达到平衡膳食。