| 牛血蛋白水解物的氨基酸分析 |
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| 引用本文： | 张伟,杨世杰, 李绪文,王玉敏,吴广宣, 李连新,周洁. 牛血蛋白水解物的氨基酸分析[J]. 吉林大学学报(医学版), 1995, 0(3) |
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| 作者姓名： | 张伟 杨世杰 李绪文 王玉敏 吴广宣 李连新 周洁 |
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| 作者单位： | 长春市动物学应用技术研究所 |
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| 摘 要： | 本文应用氨基酸自动分析仪对牛血蛋白水解物进行了分析。结果表明，牛血蛋白水解物中含有天门冬氨酸等１６种氨基酸，总量约为７３％，其中亮氨酸等７种人体必需氨基酸的含量约为３３％，占氨基酸总量的４５％，为开发利用牛血蛋白水解物提供了科学依据。
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| 关 键 词： | 牛血，蛋白水解物，氨基酸 |
Amino acid anal ysls of bovine blood protein hydrolysate |
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| Zhang Wei,Li Xuwen,Li Lianxin,et al. Amino acid anal ysls of bovine blood protein hydrolysate[J]. Journal of Jilin University: Med Ed, 1995, 0(3) |
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| Authors: | Zhang Wei Li Xuwen Li Lianxin et al |
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| Abstract: | Bovine blood protcin hydrolysate was analyzed by means of amino acid analyser. Theresults showed that it contained 16 kinds of anino acids such as Asp,etc,making up 73%of the totalcontent.Among them,7 kinds of essential amimo acids such as Leu,etc,constituted 33%of the totalcontent,and it was 45%of total amino acids.Thus it provided scientific basis for exploitation and uti-lization of bovine blood protein hydrolysaqte. |
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| Keywords: | bovine blood hydrolysate amino acid |
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