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| 定型包装熟肉制品的卫生细菌调查 | |
| 作者姓名： | 胡燕 |
| 作者单位： | 西安市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 熟肉包装制品是直接入口的食品,它直关系着广大人民群众的身体健康。但由于熟肉制品的营养丰富,容易被细菌污染,导致腐败变质,为了避免其污染,延长保存期,使之能远销外地,方便人民生活,对产品进行了定型包装,进行抽真空保存,是非常必要的。为了解定型包装熟肉制品的卫生质量,我们于1995年度对西安市零售的定型包装熟肉制品进行了卫生细菌检 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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