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| 答疑解惑 | |
| 摘 要： | 北京读者张文友问:常用农药的污染有哪些?它们是怎样污染食品的?答:目前世界各国的化学农药品种有1400多个,作为基本品种使用的有40种左右,按其用途分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、粮食熏蒸剂等;按其化学组成分为有机氯、有机磷、有机氟、有机氮、有机硫、有机砷、有机汞、氨基甲酸酯类等。另外还有氯化苦、磷化锌等粮食熏蒸剂。农药除了可造成人体的急性中毒外,绝大多数对人体产生的慢性危害,是通过污染食品的形式造成的。某些农药会对人和动物的遗传及生殖造成影响,产生畸形和引起癌症等。农药在生产和使用中,可经呼吸道、… |
| 关 键 词： | 化学农药 急性中毒 慢性危害 食品污染 遗传 生殖 畸形 癌症 |
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