食品中铅镉锰铜铬的石墨炉原子吸收直接测定法

食品中铅、镉、锰、铜和铬的测定,是食品卫生监测的常作项目,目前主要采用酸消化或高温灰化样品,化学方法测定,比较耗时。本文试验以磷酸作为抑制剂,用石墨炉原子吸收直接进样测定食品样品中上述五个元素,对于能与水互溶的液体样品、易溶于水的固体样品以及用水制成悬浊液后能均匀进样的粉末样品,均能获得准确和精密度好的结果。