| 哈尔滨市市售保健食品铅污染状况调查 |
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| 引用本文： | 万禹, 马骁, 赵瑞芳. 哈尔滨市市售保健食品铅污染状况调查[J]. 中国公共卫生, 2007, 23(8): 1016-1016. DOI: 10.11847/zgggws2007-23-08-65 |
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| 作者姓名： | 万禹 马骁 赵瑞芳 |
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| 作者单位： | 1.黑龙江省哈尔滨市南岗区卫生监督所监督科, 150001;;2.哈尔滨医科大学营养与食品卫生教研室 |
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| 摘 要： | 铅是一种以毒性为主的重金属元素,在人体长期蓄积会造成神经性和血液毒性.长期摄入含铅食品后,可在体内积累产生蓄积毒性,尤其是对儿童的身体健康可构成严重的危害,已引起各国政府和消费者的广泛关注.为了解哈尔滨市保健身食品中铅的污染状况,提出切实可行的预防措施,于2005~2006年对哈尔滨市市售的保健食品中铅含量进行检测.现报告如下.材料与方法(1)样品:310份保健食品来自于2005~2006年本市销售的保健食品.(2)样品分类;按原料来源将保健食品分为4类:①动物原料类:主要包括深海鱼油、鲨鱼软骨素、鸡精、蜂王浆及松果体素等.②植物原料类:包括人参、绿藻、银杏、大豆磷脂及其他中草药类.
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| 关 键 词： | 市售保健食品 污染状况调查 含铅食品 哈尔滨市 血液毒性 蓄积毒性 重金属元素 健身食品 |
| 文章编号： | 1001-0580（2007）08-1016-01 |
| 收稿时间： | 2007-02-02 |
| 修稿时间： | 2007-05-13 |
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