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| 用近红外光谱法和多变量校准法无损检测番茄产品中的固体物及胡萝卜素类 | |
| 作者姓名： | 李优鑫 李惠芬 |
| 摘 要： | 番茄中除了含有胡萝卜素外,还含有可溶性和不溶性固体物。作者开发了一种改进的近红外光谱法,既可同时测定番茄产品中番茄红素、β-胡萝卜素及总的和可溶性固体物,又不破坏样品。NIR光谱采集:先将适量样品加到陪替氏培养皿底部,用配有MSC—100漫反射反应池和样品旋转系统的Büc |
| 关 键 词： | β-胡萝卜素 近红外光谱法 番茄红素 固体 无损检测 产品 多变量 校准 同时测定 可溶性 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |