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| 食品冰箱冷藏室卫生学调查 | |
| 引用本文： | 孙坚,张作昌.食品冰箱冷藏室卫生学调查[J].沈阳部队医药,1994,7(6):555-556. |
| 作者姓名： | 孙坚 张作昌 |
| 作者单位： | 沈阳军区后勤部卫生防疫队 |
| 摘 要： | 冷藏设备是食品防腐保鲜必备的卫生设施，其卫生状况直接影响冷藏食品的卫生质量．目前食用冰箱的监督管理还缺乏系统的方法和标准．为了弄清食品冰箱污染的原因和与食源性疾病的关系，减少冰箱冷藏过程中对食品的污染，提高冷藏食品的卫生质量，我们对驻沈部队部分单位食品冰箱冷藏室进行了卫生学调查。现将结果报告如下． |
| 关 键 词： | 食品冰箱冷藏室 卫生学调查 食源性疾病 卫生质量 |
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