| 食品中3种食品强化剂同时测定的液相色谱测定法 |
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| 引用本文： | 黄明元,李兰芳.食品中3种食品强化剂同时测定的液相色谱测定法[J].职业与健康,2013,29(8). |
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| 作者姓名： | 黄明元 李兰芳 |
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| 作者单位： | 1. 广东医学院公共卫生学院,广东省东莞市,523808
2. 广州市海珠区疾病预防控制中心 |
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| 基金项目： | 湛江市科技攻关项目，东莞市医疗卫生科技计划一般项目 |
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| 摘 要： | 目的 建立高效液相色谱法同时测定食品中胆固醇、维生素A、α-维生素E的含量的方法.方法 采用2.0 mol/L的KOH乙醇溶液对样品直接皂化,石油醚萃取后上机测定,通过实验确定了样品前处理及测定的最佳条件.结果 高效液相色谱法能够满足食品中3种食品强化剂同时测定的要求；在0～ 200μmg/L的线性范围内,r值均大于0.998,胆固醇、维生素A和α-维生素E的回收率均在85.27％ ～ 101.44％之间,相对标准偏差均小于5％.结论 该新建方法可适用于大多数食品中胆固醇、维生素A、α-维生素E的测定.
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| 关 键 词： | 液相色谱法 胆固醇 维生素E 维生素A 食品 |
Simultaneous determination of 3 kinds of dietary supplement in food by liquid chromatography |
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