| 同时测定酱油中有机酸和防腐剂的离子色谱法 |
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| 引用本文： | 龙军标,周金森,刘赐敏,刘钰钗. 同时测定酱油中有机酸和防腐剂的离子色谱法[J]. 职业与健康, 2013, 29(13) |
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| 作者姓名： | 龙军标 周金森 刘赐敏 刘钰钗 |
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| 作者单位： | 广东省广州市黄埔区疾病预防控制中心,510700 |
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| 基金项目： | 广州市黄埔区科技局科研基金资助项目 |
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| 摘 要： | 目的 建立简便的连续测定酱油中有机酸和防腐剂的离子色谱分析方法.方法 选用lonpac AS14A分离柱,采用5％乙腈和5 mmol/L Na CO3-5 mmol/L NaOH为等度淋洗液,酱油经活性炭脱色,乙腈沉淀蛋白,银柱和氢柱除氯离子后,过滤进样,用离子色谱法分析.结果 方法的相关系数为0.999 2～0.999 9),检出限为[0.12～1.17 mg/L,信噪比(S/N=3)],加标回收率为92.3％ ～99.4％.同时无常见阴离子干扰.结论 该法干扰少,方法准确,检出限低,可简便、快速、准确、有效地分离检测酱油中有机酸和防腐剂,便于方法推广.
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| 关 键 词： | 酱油 有机酸防腐剂 离子色谱法 |
Determination of organic acids and preservatives in soy sauce by ion chromatography |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Soy sauce Organic acid Ion chromatography |
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