六款健脾开胃菜肴

芥菜生姜紫苏肉汤原料：芥菜150g，生姜10g，紫苏5g，猪肉50g，精盐、味精等各适量。制法：将芥菜、紫苏洗净；生姜去皮，拍破；猪肉洗净，切成薄片。先将生姜放入油锅炒香，加水适量，放芥菜、瘦肉片，用武火煮沸，放入紫苏，稍煮片刻，调味后，趁热服食。