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| 对心血管健康有益的饮食新思路 | |
| 引用本文： | 万子杰.对心血管健康有益的饮食新思路[J].心血管病防治知识,2011(12). |
| 作者姓名： | 万子杰 |
| 摘 要： | 焦点是食物,而不是构成食物的成份,如脂肪和纤维。科学研究常常加深我们对健康和疾病的了解。然而,有些时候,研究进入死胡同,几十年来关注人体营养如胆固醇、饱和脂肪、纤维和抗氧化剂的营养学研究便是其中一个实例。虽然研究工作能够充分解释营养是如何影响健康和疾病,但却无意中使健康饮食的概念太复杂化了,常常更加令人困惑。但是,如果把健康饮食的焦点放在食物 |
| 关 键 词： | 碳水化合物 健康饮食 抗氧化剂 心血管 营养物质 不饱和脂肪 胆固醇 维生素 纤维 食物来源 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |