营养大讲堂之钾

钾是人体必需的重要元素之一，是仅次于钙与磷的第三位矿物质，约占人体干重的1％。钾是细胞内最主要的阳离子，参与维持细胞的物质代谢、酸碱平衡等，特别是维持神经和肌肉等细胞的正常兴奋性。如果缺钾，不仅会出现体液的酸碱平衡失调，细胞代谢紊乱，周身肌肉无力而不能保证人体正常的运动，甚至心律失常导致循环功能障碍。