浅谈水淹食品的处理

水淹食品属于意外污染食品,在我国分布广、数量大。处理好水淹食品既可以减少经济损失,同时也是卫生防病工作的需要。但是,由于水淹食品作用因素的多样性和不确定性,给水淹食品的处理带来困难。往往需要综合各方面情况进行科学分析,才能得出结论。针对以上情况,笔者试提出自己的一些看法与大家商榷。1水淹食品的处理原则1.1合法:对水淹食品进行控制与现场处理的法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关法律法规。因此,在进行水淹食品卫生质量鉴定时,有国家标准检验方…