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| 注意用锅卫生 | |
| 作者姓名： | 张毅 |
| 摘 要： | 锅是人们生活中的亲密伙伴,用锅得当与否与健康有着极大的关系。首先,最好选用铁锅炒菜。铁锅炒菜不仅味道鲜美,而且能长期均匀地补充铁剂,从而可预防缺铁性贫血的发生。日本科学家作过调查对比发现长期使用铁锅者,患贫血的机会要比用其它锅的人少得多。长期使用铝锅并不太好,因为铝锅受热后分子极活跃,尤其在遇到酸碱性食物时,更易发生化学 |
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