| 大理市食品从业人员卫生知识培训效果分析 |
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| 引用本文： | 张丽兰, 王俊宁, 顾永权, 杨光会, 陈红燕. 大理市食品从业人员卫生知识培训效果分析[J]. 中国公共卫生, 2002, 18(11): 1376-1376. DOI: 10.11847/zgggws2002-18-011-56 |
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| 作者姓名： | 张丽兰 王俊宁 顾永权 杨光会 陈红燕 |
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| 作者单位： | 1.云南省大理市卫生防疫站 671000 |
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| 摘 要： | FAO/WHO食品安全联合专家委员会在其报告中曾特别指出“最有效的食源性疾患的预防措施---教育食品从业人员进行卫生操作,但却最常被人所忽视”[1],可见,提高食品生产经营人员卫生知识和基本素质,是防止食源性疾病关键措施.为此,我们对大理市食品从业人员进行卫生知识培训前后结果做了调查比较,现报告如下.
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| 关 键 词： | 大理市 食品从业人员 炊事员卫生 卫生知识培训 |
| 文章编号： | 1001-0580(2002)11-1376-01 |
| 收稿时间： | 2002-03-07 |
| 修稿时间： | 2002-03-07 |
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