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| 华夏牛肉名吃 | |
| 作者姓名： | 盛仙 |
| 摘 要： | 今年是农历丁丑年,俗称牛年。牛肉、牛奶是高级营养食品,蛋白质的含量极丰富。我国南北各地有许多的地方牛肉名吃,现采撷几例。 四川灯影牛肉 四川的灯影牛肉,是一道驰名中外的名食,其选料和做工都非常讲究,一头牛,只能取其腿腱肉、里脊肉十几块,一共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉竹,配以甘草、丁香、草果及其它10多 |
| 关 键 词： | 牛肉 蛋白面 炸牛肉 食疗 |
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