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| 劝君夏食马齿苋 | |
| 作者姓名： | 杜昌宏 |
| 摘 要： | 马齿苋，别名安乐菜、长寿菜、酸米菜。为一年生草本植物，茎和叶呈肉质，多汁。马齿苋作为一种野菜，在中国民间食用已久。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌入食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等作料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方至今还有将马齿苋洗净、切碎、晒干， |
| 关 键 词： | 马齿苋 一年生草本植物 夏秋季节 长寿菜 调味品 茎叶 |
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