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| 上海市宝山区学校食堂食品卫生现状调查 | |
| 引用本文： | 杨艰萍.上海市宝山区学校食堂食品卫生现状调查[J].职业与健康,2004,20(12):71-72. |
| 作者姓名： | 杨艰萍 |
| 作者单位： | 上海市宝山区卫生局卫生监督所,201900 |
| 摘 要： | 集体食堂是引起食源性疾病的主要场所1,2 ] ,为加强宝山区学校食堂食品卫生管理 ,预防和控制食源性疾病的发生 ,我们于 2 0 0 3年 2～ 10月对宝山区学校食堂食品卫生现状进行了调查。1 对象与方法1.1 对象 以该区所有供应学生饭菜的各类学校食堂为调查对象 ,其中幼儿园食堂 89户、中小学食堂 13 2户、高校食堂 12户、外来简易学校食堂 2 4户 ,共计 2 5 7户。1.2 方法与内容 依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》3 ] 、《上海市学校食堂卫生管理办法》4] 等有关法律法规和规范性文件 ,采用统一… |
| 关 键 词： | 学校食堂 食品 卫生 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)12-0071-02 |
| 修稿时间： | 2004年5月10日 |
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