| 摘 要： | 目的:为加强政府监管部门同企业和消费者的信息沟通和服务,应用食品安全信息化管理网络平台为辖区内的盒饭桶饭生产企业提供服务。方法:与上海天聚众智网络公司合作,研发实时监控信息平台软件模块,建立并开通区食监所与区内35家盒饭桶饭生产企业的网络系统;对平台的应用效果进行现场评估和在线评估。平台旨在借助计算机信息网络优势,建立已联网重点企业的信息数据上报通道,为政府监管提供及时、有针对性的监管信息,以加强政府监管职能。结果:经过现场和在线评估,发现各企业通过该网络系统建立了完整、易查询的电子台帐、供应商台帐;建立并完善了企业内部管理制度;健康证建立管理由原来的每年一次的集中管理模式变成了日常管理模式,大大改善了因为人员流动频繁所带来的健康证管理困难的局面。平台中的检验数据统计功能已成为部分企业冷库温度监控和加工环节微生物指标监控的主要手段;评估发现,85%以上企业在硬件设施和基本加工工序上符合食品卫生要求。食品安全平台正逐渐被企业应用到自身管理当中,成为企业管理的有力抓手。监管部门利用网络平台,发布监管、抽检、预警、投诉举报和企业自查自检信息,实现政府监管、企业自律、消费者关注的互动。结论:利用现代网络信息管理手段,...
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