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| 饮食与癌症发病的关系 | |
| 引用本文： | 吴德钜.饮食与癌症发病的关系[J].中国初级卫生保健,1988(4). |
| 作者姓名： | 吴德钜 |
| 作者单位： | 上海医科大学肿瘤医院 |
| 摘 要： | 近年来已有充分证据表明70％～90％的癌症的发生与环境因素有关,其中由饮食、吸烟等生活方式引起的癌症所占比重较大。饮食因素对癌症发病的影响已有大量的流行病学与实验室研究的证据。例如移民流行病学研究表明,从胃癌高发、结肠癌低发的日本,移居到胃癌低发、结肠癌高发的美国的移民,随着移居的时间,胃癌发病病率逐渐下降,而结肠癌发病率逐渐上升,到了第二、三代,移民的发病率已有 |
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