多用盐 少吃盐

俗话说:“山珍海味离不开盐”。的确,再好吃的东西离开了盐也就显得无味了。人类的生存离不开盐。食盐溶液渗透力很强,能提高各种食用原料中固有的鲜味,并且还有解腻、除膻、去腥的作用,一向有“百味之宗”和“调味之王”的美称。食盐的主要成分为钠离子和氯离子,故其化学名又称“氯化钠”。一个正常人的体内,大约需要保持100克左右的钢。人通过出汗、排尿,会不断排泄掉一部分钠,因此,人体每天还必须补充一部分盐一氯化钠。一旦补充不足,人体含钠量下降,就会引起失水、晕厥、虚脱,甚至昏迷不醒等系列症状。但是如果摄取过量,对健康的