2000～2002年龙岩市食源性致病菌监测分析

目的 了解龙岩市各类食品中致病菌污染状况：方法 监测市售的生禽、畜肉、熟肉制品、生牛乳、冰激凌、酸奶。结果 2000年监测60件样品中，检出沙门菌1株，单增李斯特菌2株，致病性弧菌3株。2001年监测的88件样品中，检出沙门菌2株，单增李斯特菌2株，致病性弧菌10株。2002年监测的164件样品中，检出沙门菌9株，单增李斯特菌6株，致病性弧菌13株。结论 龙岩市生禽、畜肉存在着致病菌污染。应加强监测预报，提请有关部门实现从畜牧业到餐桌的综合治理，以防食源性疾病的发生。