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| 中药降血脂类有效成分——植物甾醇的含量及分布研究 | |
| 作者姓名： | 胡叶梅 韩军花 王素芳 杨月欣 |
| 作者单位： | 1. 安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,合肥,230032 2. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
| 基金项目： | 国家“十一五”科技支撑计划项目(No.2006BAD27B01); 达能营养中心膳食营养研究与宣教基金2007年资助项目(No.DIC2007-01) |
| 摘 要： | <正>植物甾醇(phytosterol,plant sterol)是植物性原料中的一大类植物化合物,其化学结构与胆固醇非常相似,是3位羟基的甾体化合物,以环戊烷全氢菲为主体骨架,占四环三萜类化合物的大部分。目前已发现的植物甾醇已有百余种,其中最常见的是β-谷甾醇(β-sitosterol)、菜油甾醇(campesterol)、豆甾醇(stigmasterol)和谷甾烷醇(sitostanol)。研究发现,植物甾醇具有多种生理功能和作用,如:降血脂功能[1]、抗氧化功 |
| 关 键 词： | 中药 降血脂 植物甾醇 |
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