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| 吃大蒜.想说爱你很容易 | |
| 作者姓名： | 许磊 |
| 作者单位： | 江苏 |
| 摘 要： | 大蒜是人们日常饮食中常用的调味品,它虽作为辅料,但其营养价值与食疗保健功能却非同小可。大蒜的营养价值大蒜是由狭义的沙基瓦敏复合体及其他相关成分所组成,总称为“沙基瓦敏复合体”。为了更全面地了解大蒜的营养价值,我们先介绍大蒜的各种营养成分及其显著的生理活性作用。 |
| 关 键 词： | 大蒜 营养价值 蒜氨酸 蒜素 营养素 食物营养 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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