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| 1832份餐具消毒效果监测及影响因素分析 | |
| 引用本文： | 常建华.1832份餐具消毒效果监测及影响因素分析[J].包头医学院学报,2005,21(4):362-363. |
| 作者姓名： | 常建华 |
| 作者单位： | 包头市昆区卫生防疫站,内蒙古,包头,014010 |
| 摘 要： | 目的:了解包头市昆区饮食行业餐具消毒情况.方法:在包头市昆区饮食行业随机抽取1 832份餐具检测大肠菌群数,以判定餐具消毒合格率.结果:此次调查餐具合格率为51.20%,消毒效果与餐馆规模、消毒设施、消毒方式、保洁设施有显著性关联. 结论:餐具不消毒或消毒不符合要求是造成餐具不合格的主要原因. |
| 关 键 词： | 餐具 消毒 |
| 文章编号： | 1006-740X（2005）04-0362-02 |
| 收稿时间： | 2005-08-10 |
| 修稿时间： | 2005年8月10日 |
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