胰酶制造方法

<正> 本发明涉及的是具有分解淀粉、蛋白质和脂肪的高活力,而无致病菌的胰酶混合物及其制备方法。胰腺外分泌部份分泌一种弱碱性的液体,经胰管最后进入十二指肠。这种胰液含有活化后会使蛋白质水解成肽的胰蛋白酶原和胰凝乳蛋白酶原,使淀粉变成糊精和糖的淀粉酶,以及把脂肪转变成甘油和脂肪酸的脂肪酶。胰蛋白酶是由十二指肠里分泌的所谓肠激酶激活的。胰蛋白酶又转而激活胰凝乳蛋白酶原。淀粉酶和脂肪酶主要是从体内分泌时自身活化的。