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| 佳蔬入药话芋艿 | |
| 引用本文： | 江锦琦.佳蔬入药话芋艿[J].食品与健康,2001(11):43. |
| 作者姓名： | 江锦琦 |
| 摘 要： | 芋艿即芋头,历史上最早叫"蹲鸱",<汉书>中称"芋魁".自古以来,民间一直把芋艿作为盘中佳肴."香饭青菰米,嘉蔬紫芋羹"便是唐代诗人赞吟芋艿的诗句.苏南地区有许多家庭,逢年过节的餐桌上常摆满一盘味鲜香溢的芋艿,以示"岁岁有余(芋)",讨个吉利. |
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