|
|||||
|
|
| 食用γ-辐照填鸭、蛋液对血清维生素E的影响 | |
| 作者姓名： | 聂凤娥 周美 宋圃菊 刘音 江伟珣 |
| 作者单位： | 北京医科大学营养与食品卫生学教研室(聂凤娥，周美，宋圃菊，刘音)，北京医科大学营养与食品卫生学教研室(江伟珣) |
| 摘 要： | 我们对大学生进行γ-辐照填鸭及蛋液的人体试食试验时观察了食用辐照食物对血清维生素E(VE)的影响,结果简报如下: 经~(60)Co-γ射线照射的填鸭及蛋液,吸收剂量分别为2.5KGy及2.OKGy,贮存于-15℃冷库两局以上。 受试者男25名,女25名,身体健康,年龄19～23 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |