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| 酸度计法测定味精中麸氨酸钠方法的探讨 | |
| 作者姓名： | 杨义凤 傅益伦 谢立强 |
| 作者单位： | 绵阳市卫生防疫站,四川 621000 |
| 摘 要： | 在国标方法中 ,味精中麸氨酸钠的测定方法有旋光计法和酸度计法。我们经多次实验证明 ,酸度计法与旋光计的测定结果相差较大。我们通过摸索 ,认为单纯靠改变滴定终点来改善结果的准确度不是办法[1] ,经改用高氯酸 -非水滴定法标定后的大于 99%的味精 (作为标准 )来标定氢氧化钠标准溶液的浓度[2 ] ,以ｐＨ 9.2为滴定终点[3 ] ,浓度以滴定度表示。其测定结果 (简称改进法 1)与旋光计法及高氯酸 -非水滴定法比较 ,均无差异显著性 ,精密度好。1 材料与方法1 1 酸度计1 2 甲醛 (36 % )1 3 高氯酸标准溶液 [Ｃ(ＨＣｌＯ4 ) =0 .10 0 0ｍｏｌ/… |
| 关 键 词： | 酸度计法 测定 味精 麸氨酸钠 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)04-0480-01 |
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